Kümmel Ganz Keimarm BIO

Kreuzkümmel, ein Wurzelgemüse

Kreuzkümmel (Carum carvi, auch Kreuzkümmel genannt) ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae oder Umbelliferae) und ist ein echtes Wurzelgemüse. Sie wächst wild in Westasien, Nordafrika und Europa auf Wiesen, an Wegrändern und auf Deichen. Während alle Teile der Pflanze, wie die Wurzel und das Blatt, verzehrt werden, ist Kreuzkümmel am beliebtesten für seine Samen.

Anwendungen von Kreuzkümmelpulver

Kreuzkümmel wird häufig zum Kochen in herzhaften Gerichten wie indischen Currys, Sauerkraut und vielen nordafrikanischen Gerichten verwendet. Es verleiht auch Brot, Gebäck und Käse einen angenehmen Geschmack. Wegen seines Mentholgeruchs wird Kreuzkümmel manchmal auch als Atemerfrischer verwendet.

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