Glukosepulver Fein DE 97 BIO

Was ist Glukosepulver DE 97?

Glukose ist ein Einfachzucker (Monosaccharid), der zu den Kohlenhydraten gehört. Dieses Glukosepulver hat einen sehr hohen Dextrose-Äquivalent (DE 97). Das bedeutet, dass fast die gesamte Stärke vollständig in Glukose umgewandelt wurde. Dadurch hat das Pulver eine hohe Süßkraft und eine feine Struktur.

Wie wird Glukosepulver hergestellt?

Glukosepulver wird aus Maisstärke hergestellt. Die Stärke wird zuerst in Wasser gelöst, danach bauen Enzyme sie in Glukose ab. Anschließend wird die Flüssigkeit eingedickt und mittels Sprühtrocknung in ein feines Pulver umgewandelt. Die DE-Zahl gibt an, in welchem Umfang Stärke umgewandelt wurde: 0 steht für reine Stärke und 100 für vollständig umgewandelte Glukose. Mit einem Wert von 97 kommt dieses Produkt der vollständigen Umwandlung sehr nahe, was es ideal macht als Süßstoff in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken.

Verwendung von Glukosepulver DE 97

Glukosepulver DE 97 wird häufig verwendet in:

• Smoothies, Kaffee, Tee und Fruchtsäfte als schneller und gut löslicher Süßstoff

• Backwaren und Desserts, beispielsweise in Royal Icing oder Modellier-Schokolade

Darüber hinaus ist es besonders geeignet für Anwendungen, bei denen eine hohe Löslichkeit und milde Süßkraft gewünscht sind. Denken Sie an Sportgetränke, Süßwaren oder Saucen, wo ein direktes und stabiles Geschmackserlebnis wichtig ist. Dank des hohen DE-Wertes lässt sich das Pulver einfach in kalten und warmen Zubereitungen verarbeiten.

Premium Glukosepulver DE 97 Bio

Dieses Produkt von VehGro ist biologisch zertifiziert und von Premium-Qualität. Das bedeutet:

• 100% kontrolliert biologisch

• Frei von Pestiziden und Zusatzstoffen

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Alle Produkte von VehGro werden sorgfältig ausgewählt, in Europa kontrolliert und oft lokal verpackt.

Wo können Sie Glukosepulver DE 97 kaufen?

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Großhandel und Private Label

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